×

منوی اصلی

LENT

Bu gün : 25 June, 2024  .::.   ‌ərabərdir : Tuesday 25 June 2024  .::.  Yayımlanan xəbərlər : 63 xəbər
“Bulav” kişmiş istehsalı

Kürdüstanda bu bağ məhsulunun istehsal qaydası “bulav” kimi tanınır. Bu qayda qədim dövrlərdən Sənəndəclə Kamyaran arasında Avalan dağının yamacında yerləşən Dolab kəndində yayılmışdır və bu ənənəvi üsulla ildə 200 ton qızılı kişmiş istehsal olunur.

Bağbanların ənənəvi üsulu ilə kişmiş hazırlamaq üçün odun külü su ilə qaynadılır və soyuduqdan sonra çökməsi üçün qaba qoyulur. Əldə edilən maddə “xuşab” adlanır. Keyfiyyətli kişmiş hazırlamaq üçün onu 80-90 dərəcə istilikdə qaynatmaq lazımdır. Xuşab alındıqdan sonra üzümlər ona batırılır. Sonra xuşaba batırılmış üzüm qurudulmaq üçün 7-15 gün damda günəş qarşısında qoyulur.

Etiketler:

  • Sizin göndərdiyiniz baxışlar idarəetmə komandası tərəfindən təsdiqləndikdən sonra internetdə dərc olunacaq.
  • Böhtan və ya böhtan ehtiva edən mesajlar dərc edilməyəcək.
  • Fars dilindən başqa və ya əlaqəsi olmayan mesajlar dərc edilməyəcək.